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昭和四年文部省檢定濟『家事新教科書』

2009/02/09 20:05

   第五章 嗜好品


    第一節 嗜好品の意義・種類

一、意義 嗜好品は、(1)經を刺戟し、(2)心身の働きを盛にするものである。

二、種類 普通のものは、(1)茶・コーヒー・ココア・酒類等の飲料、(2)山葵・生薑・山椒・胡椒・芥子・蕃椒等の香辛料及び、(3)煙草等である。


    第二節 嗜好品の性質

一、茶 緑茶・紅茶・烏龍茶等があり…





…と、昨日購入の、昭和四年文部省檢定濟『家事新教科書』の「嗜好品」の項は始まっている。


文中それぞれのルビは、


 …山葵(ワサビ)・生薑(シヤウガ)・山椒(サンセウ)・胡椒(コセウ)・芥子(カラシ)・蕃椒(タウガラシ)等の香辛料(カウシンレウ)及び…


といった具合だ。


毎度のことながら、舊字體の文章を相手にするのには、労力が要求される。「IMEパッド」様のご厄介になりつつ、注意力と根気の勝負となる。老眼人間には辛い。

ので、以下は、漢字の旧字体への変換をなしで済ませてしまうことにする。


で、「嗜好品」についてのお勉強を続けると、



三、酒類 醸造酒・蒸留酒・混成酒の別がある、いづれも主成分はエチルアルコールで、その含量は酒の種類によって左の如く異なる。


 (酒名 エチルアルコール の順で)


 ビール 4・5  葡萄酒 8・5  清酒 17・5  ウイスキー 39・6  焼酎 39・5  ブランデー 48・6


酒類は、(1)適量を飲めば、精神を興奮させ、血行を盛にし、消化を進める効はあるが、常用者は次第にその分量を増し易く、(2)過量を飲めば、胃腸と脳を害する、且その害は独り現在の我が身のみにとどまらず、子孫にも及ぼすことがある、而してこれ等の害は、エチルアルコール量の多い酒ほど甚だしい、故に飲酒の習慣をつけぬがよい、我が国では、未成年者には法律を以て飲用を禁じてゐる。   

四、山葵・生薑・山椒等 (1)少量を用ひれば、消化器を刺激し、食欲を進めるが、(2)多量を用ひれば、逆上をまねき、胃を害する。

五、煙草 刻煙草・紙巻煙草、葉巻煙草がある、いづれも、主成分はニコチンである、喫煙の際その大部分は分解するが、微量は煙と共に体内に入る。常用者は、(1)適度に用ひれば、神経を興奮し、心身の疲れをいやす効あるも、(2)過度に用ひれば、咽喉及び胃を害し、脳に作用して、記憶力・推理力を減ずる、故に喫煙の習慣をつけぬがよい、我が国では未成年者には法律を以て喫煙を禁じてゐる。

六、清涼飲料水 ラムネ・サイダー・平野水等は、炭酸ガスを含める清涼飲料で、蜜柑水・薄荷水・葡萄水等は炭酸ガスを含まぬ清涼飲料である。これ等は、(1)適量を飲めば、渇をいやし、清涼の感をあたへ、食欲を進める効はあるが、(2)妄に用ひれば胃腸を害する。

清涼飲料は、濁れるものは古くして有害であるから、用ひるときに壜のままこれを振って日光にすかし、透明なるものを選ぶがよい。




戦前の新聞記事もそうだが、句読点の用い方が、現在と異なっている。

現代の学校で、このようなスタイルで文章を書いたら、少なくとも句読点については、先生から直されてしまうだろう。しかし、これが、昭和4年の教科書の文章だったのである。

まぁ、「適量・少量・適度」に用ひれば効があるが、「過量・多量・過度・妄」に用ひれば胃に悪い、というのが嗜好品の共通点、ということは理解出来るだろう。

脳にも悪影響のある嗜好品もあるわけだが、心当たりのある方は注意されたい。




ホントは、第11章の「竃・燃料」の項目を取り上げて、80年前の主婦の調理の苦労について考えるはずだったのだが…


しかし、「平野水」とはどんな飲み物なのだろうか?




Binder: いぢわる、あるいは神の姿(日記数:1169/全体に公開)
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最新コメント

  • Comment : 1
    umasica :桜里
     2009/02/09 21:45
    クソッ!
    苦労して入力した旧字体の「神経」が文字化けしている。

    freeml のバカァ!!

  • Comment : 2
    やわらか☆不思議猫
     2009/02/09 22:38
     むむ。あの絵柄は「神」であったか。さすが桜里氏の日記である。さり気なく神の御姿が絵表示されてい る。

     平野水 なんだろ〜。ミネラルウォーター?? 当時に??

    てコメントまでなんとなく硬い文章に

  • Comment : 3
    Mr.Dark
    Mr.Darkさん
     2009/02/10 12:18
    >脳にも悪影響のある嗜好品

    私は、心当たりがあるような気がするようなしないような、いや、やっぱり…


    「螢の墓」の著者、野坂某氏の文章を初めて読んだとき、「すごいなぁ。ヨッパライはこんな文章になるんだなぁ」と妙に感心したことがありました。
    戦前はあれが普通の文章だったのですね。
    しかし、読みずらい…。

  • Comment : 4
    umasica :桜里
     2009/02/10 20:18
    やわらか☆不思議猫様


    >むむ。あの絵柄は「神」であったか…


    ネ+申 のカミじゃなくて、示+申 のカミを入力すると、
    ホントに神様が出現します。


    「平野水」って、調べればわかるんだろうけれど、
    なんかお楽しみとして取っておきたい気分。

    ちなみに、茶は、
    (1)適量を飲めば、精神を爽やかにし、疲れをいやす効はあるが、
    (2)過量を飲めば、テインの作用によつて眠りを妨げ、タンニンの作用によつて消化を妨げる。
    のだそうでありました。

  • Comment : 5
    umasica :桜里
     2009/02/10 20:28
    Mr.Dark 様


    >>脳にも悪影響のある嗜好品

    >私は、心当たりがあるような気がするようなしないような…

    まぁ、胸に手を当てて、よぉく考えてみましょう。


    しかし、

     酒類は、(1)適量を飲めば、
     精神を興奮させ、
     血行を盛にし、
     消化を進める効はあるが…

    消化のために酒を飲む、なんて考えたこともなかった。
    まぁ、飲み過ぎると消化どころじゃなくなるけど…


    >戦前はあれが普通の文章だったのですね。
    >しかし、読みずらい…。

    オイオイ、ここは「、」じゃなくて「。」だろう!って言いたくなる。

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