昭和四年文部省檢定濟『家事新教科書』
第五章 嗜好品
第一節 嗜好品の意義・種類
一、意義 嗜好品は、（１）
經を刺戟し、（２）心身の働きを盛にするものである。
二、種類 普通のものは、（１）茶・コーヒー・ココア・酒類等の飲料、（２）山葵・生薑・山椒・胡椒・芥子・蕃椒等の香辛料及び、（３）煙草等である。
第二節 嗜好品の性質
一、茶 緑茶・紅茶・烏龍茶等があり…
…と、昨日購入の、昭和四年文部省檢定濟『家事新教科書』の「嗜好品」の項は始まっている。
文中それぞれのルビは、
…山葵（ワサビ）・生薑（シヤウガ）・山椒（サンセウ）・胡椒（コセウ）・芥子（カラシ）・蕃椒（タウガラシ）等の香辛料（カウシンレウ）及び…
といった具合だ。
毎度のことながら、舊字體の文章を相手にするのには、労力が要求される。「IMEパッド」様のご厄介になりつつ、注意力と根気の勝負となる。老眼人間には辛い。
ので、以下は、漢字の旧字体への変換をなしで済ませてしまうことにする。
で、「嗜好品」についてのお勉強を続けると、
三、酒類 醸造酒・蒸留酒・混成酒の別がある、いづれも主成分はエチルアルコールで、その含量は酒の種類によって左の如く異なる。
（酒名 エチルアルコール の順で）
ビール ４・５ 葡萄酒 ８・５ 清酒 １７・５ ウイスキー ３９・６ 焼酎 ３９・５ ブランデー ４８・６
酒類は、（１）適量を飲めば、精神を興奮させ、血行を盛にし、消化を進める効はあるが、常用者は次第にその分量を増し易く、（２）過量を飲めば、胃腸と脳を害する、且その害は独り現在の我が身のみにとどまらず、子孫にも及ぼすことがある、而してこれ等の害は、エチルアルコール量の多い酒ほど甚だしい、故に飲酒の習慣をつけぬがよい、我が国では、未成年者には法律を以て飲用を禁じてゐる。
四、山葵・生薑・山椒等 （１）少量を用ひれば、消化器を刺激し、食欲を進めるが、（２）多量を用ひれば、逆上をまねき、胃を害する。
五、煙草 刻煙草・紙巻煙草、葉巻煙草がある、いづれも、主成分はニコチンである、喫煙の際その大部分は分解するが、微量は煙と共に体内に入る。常用者は、（１）適度に用ひれば、神経を興奮し、心身の疲れをいやす効あるも、（２）過度に用ひれば、咽喉及び胃を害し、脳に作用して、記憶力・推理力を減ずる、故に喫煙の習慣をつけぬがよい、我が国では未成年者には法律を以て喫煙を禁じてゐる。
六、清涼飲料水 ラムネ・サイダー・平野水等は、炭酸ガスを含める清涼飲料で、蜜柑水・薄荷水・葡萄水等は炭酸ガスを含まぬ清涼飲料である。これ等は、（１）適量を飲めば、渇をいやし、清涼の感をあたへ、食欲を進める効はあるが、（２）妄に用ひれば胃腸を害する。
清涼飲料は、濁れるものは古くして有害であるから、用ひるときに壜のままこれを振って日光にすかし、透明なるものを選ぶがよい。
戦前の新聞記事もそうだが、句読点の用い方が、現在と異なっている。
現代の学校で、このようなスタイルで文章を書いたら、少なくとも句読点については、先生から直されてしまうだろう。しかし、これが、昭和４年の教科書の文章だったのである。
まぁ、「適量・少量・適度」に用ひれば効があるが、「過量・多量・過度・妄」に用ひれば胃に悪い、というのが嗜好品の共通点、ということは理解出来るだろう。
脳にも悪影響のある嗜好品もあるわけだが、心当たりのある方は注意されたい。
ホントは、第１１章の「竃・燃料」の項目を取り上げて、８０年前の主婦の調理の苦労について考えるはずだったのだが…
しかし、「平野水」とはどんな飲み物なのだろうか？
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なんだろ〜。ミネラルウォーター？？ 当時に？？
