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『サンマーメンはどこにある?』調査

カテゴリ:「食」調査!!!
ーメンの種類で「サンマーメン」というものがあるのです。サンマーメンとはラーメンの上に野菜のあんかけがのっている物で、東京でいう「もやしそば」に似ていますが少し違います。 私の記憶では長野県で「サンマーメン」を食べたことがあるのですが、テレビで、多摩川を境に神奈川県側にはあると言っていたのが疑問です。「サンマーメン」の境界線はどこですか?(神奈川県 まーすけさん)
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全国調査の結果は?

全国各地から寄せられた「サンマーメン」情報をまとめてみると、下の図のようになりました。




神奈川発祥のサンマーメンは北は宮城、南は熊本まで広がっていました。
しかし、やはり情報が多く寄せられたのは首都圏でした。
そこで「サンマーメンはご当地ラーメンよ♪」という地域を探るべく、寄せられた情報をもとに境界線を引いてみました!
結果は東京・神奈川一帯の海沿い地域が『サンマーメンエリア』という結果になりました。
とくに神奈川西部が多いですね!「横浜発祥か?」といわれるだけあって、納得の結果でしょうか。
まーすけさんの情報通り、多摩川以南はグッと数が増えています。

こんなメールをいただきました!
>子供の頃は「サンマーメン」、「タンメン」、「五目そば」の違いが判らなかった
>んですよねぇ。パッと見るとみんな野菜乗ってるし。 皆さん説明できます?

→スタッフ:う〜ん、鋭い指摘!3つともメニューにあるお店があれば解明できるかも!・・・ないですかね?

>中々美味しいのですが、ラーメン+あんかけのお陰で最初は目茶目茶熱いので
>食べる時は充分気を付けないと口の中をヤケドします。
>スープがとろとろでなかなか冷めないんですよ(^_^;)

→スタッフ:風邪気味の時、体が暖まるように「あんかけうどん」を食べますが、サンマーメンもいいかも♪

>一番回数多く食べたのはシドニーの「豪州らーめん」です。

→スタッフ:シドニーってあのシドニーですよねっ!マップではフォローできなくてすみません。。。
注目記事!!!
7/10付読売新聞に「サンマーメン」の掲載記事があるよ!と、aisakaさん、幸桜さんが驚きの情報を寄せてくれました。ありがとうございます!実にタイムリーですね♪
こりゃあ確かめてみるしかなぁい!ということで手に入れました読売新聞。
『ふるさと新聞2002』という地域情報のページに載っているじやないですか!
以下は、幸桜さんが投稿して下さった抜粋記事です。

神奈川・サンマーメン
発祥地:不明
由来:しょうゆラーメンに、かたくり粉でとろみを付けた野菜炒めがかけてある。
   しゃきしゃきとしたもやしの歯ごたえが特徴。
   新横浜ラーメン博物館によると、多摩川から大井川までの地域に見られる。
   戦前からあると言われるが、いつ、どのように生まれたかは不明。
『サンマーメン』の定義
調査結果報告後、佐藤さんより「タンメン」「五目そば」「サンマーメン」の違いについて情報をいただきました!

まず「タンメン」は塩味ベースで(地方によっては違うところもあるかも)、数種類の野菜(量は他の2つよりも多めの感じ)をシャッキッと炒めて、ラーメンの上に乗せて食べるのが「タンメン」。

次に「五目そば」ですが、これも数種類の野菜を炒め、しょうゆ味ベースのラーメンの上に乗せ、なおかつその上からあんをかける。

最後に「サンマーメン」ですが、これも確かに野菜を乗せますが、基本は『もやし』です。
それ以外はねぎが乗ったりしますが、あまり具として野菜は乗せません。
あくまで『もやし』がメインなのです。

もやしをシャッキリ シャキシャキに油で炒め、しょうゆベースのラーメンの上に乗せるのです。
更にあんをかけたと思いましたが(ちょっとここが危い)、五目そばよりは薄い感じのあんだったと思います。
そして、もやしのシャッキリ感を楽しむのが『サンマーメン』です。

以上、これが「サンマーメン」「タンメン」「五目そば」の違いだと理解しております。
やはり一番の違いは、「サンマーメン」は、具のメインが『もやし』であるというところです。

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