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『餃子にもやし?』調査

カテゴリ:「食」調査!!!
は静岡県の浜松に住んいます。もの心の付いた頃から、普通にもやしつきの餃子を食べていたので、それが当たり前だと思っていたのですが、旦那の親(同じ静岡県)から「何で浜松だともやしが付くのかねぇ?」と言われて、とても驚きました。浜松以外では餃子にもやしを付けないのでしょうか。他にももやしと一緒に食べるところはあるんでしょうか?あと、もやし以外につけるものはあるのでしょうか?ぜひ、調査をお願いします。(静岡県 Kaoruさん)
こんなメールをいただきました!
◆名古屋では普通餃子だけがお皿に乗ってきます。何もつきません。
でも1軒(私が行った事のあるお店では)丸いお皿の中央に茹でた春雨が盛ってあり、その回りに餃子を並べてだすお店があります。(Cさん)

◆千葉県柏市に昔からあるラーメン屋さんの餃子にはゆでたもやしがついてきます。
それを小さい頃から食べていた私や母は必ずといっていいほど、家で餃子を焼くときにはゆでもやし(なければゆでた青梗菜など)を添えていますが・・・。
けっこうお口直しにはいいですよ。(M.Mさん)

◆大阪市在住です。えっ?浜松では餃子にモヤシが付く?
一つのお皿に餃子ともやしが一緒に盛ってあるんですか?
豚カツの横にキャベツの千切りがあるように?ビックリしました・・・。
わたしは餃子だけお皿に並んでいるのしか見たことがありません。
大抵、一人前6〜7個(お店によりますが)ちょこんと並んでいますね。
家で作るときはみんな大好きだから、大皿に山盛りにしちゃいますが、でも餃子単品ですね。
(まちゃみさん)

◆餃子にもやし?? そんなの、聞いたことないよ〜ん!!(広島 エストウォルドさん)

◆結婚前は仕事が忙しく、料理など作った事がなかったのですが、結婚して、餃子を作ったときは、迷わず、もやしのいためたのをわきに必ずつけてます。たまにピーマンの細切りを混ぜるときもあります。
なぜって、母がしていたから。もやしを添えることを。私の実家・・・何を隠そう、浜松です。
(きーたんさん)

◆25年ほど前に、一時静岡市に住んでいたことがあり、浜松にも時々行ったことがあるので、懐かしい所です。今は横浜に住んでいます。
ところで、モヤシを餃子に入れるのは、多分浜松だけだろうと思います。
料理は、地方によって少しづつ違います。
モヤシを入れた餃子がおいしいと思って食べていたのですから、それは親の愛情にはぐくまれた味で、「モヤシ入り」は自慢にしてよいと思います。
ただ、私がアジア各国で食べた餃子の中には、モヤシらしい味がするものは入っていなかったと思います。焼餃子そのものが、日本独特のもので、本場中国系の家庭でもレストランでも、全部水餃子(スイギョウザ=煮たもの)です。
インドネシアでは、スイキャオと発音していました。
わが家でも、たまに水餃子を食べますが、スープの中に餃子があるので、おいしいですよ。
しかし、水餃子という言葉があると言うことは、中国のどこかに焼餃子を食べる地方があるはずで、そこから日本に伝わったのだろうと思います。ラーメンも、日本と中国では味が全く違います。
もやし入りの餃子、次は私もこれを食べてみたいですね。(Fさん)

◆愛媛県東部です。餃子に、もやしはつきません。
餃子は、餃子用のタレにラー油を1、2滴たらして食べます。(やまじかぜさん)

◆浜松に住んでいるあれんです。
この間テレビで静岡三大名物は、東部地域のやきそば、中部のおでん、そして浜松のある西部の餃子にもやしと紹介していました。
餃子をたべつつ、もやしを酢醤油+ラー油のタレにつけて食べます。ご飯もすすみます。
何やら浜松駅近くの店が最初にもやしをつけて、広まったそうです。
でも西部地区しか広まらなかったのね。 うちの親戚の中華そば屋さんで、餃子が売れ筋。
もちろんもやしもつけてるよ。(あれんさん)

◆そんな物初めて聞きました。(神奈川県平塚市 45歳主婦 ベルさん)

◆去年度まで中学生で、静岡県磐田市に住んでいた者です。
給食で時々餃子が出ましたが、その時はいつも、もやしも一緒に給食に出ましたよ。
給食の皿って独特の形しているじゃないですか。
味噌汁系のおわんを置くくぼみ、ご飯パックを置くくぼみ、そして、サラダ系を入れるくぼみに、おかずのくぼみ。
おかずのところに餃子が、サラダ系のところにもやしがってな具合になるわけです。(T.Kさん)

◆こんにちは。「餃子にもやし」?! というか初耳だ。
その地方の風習や習慣や県民性みたいな感じで、つけるところはつけるんじゃーないんでしょーかねぇ。静岡に限らず、一部の中華料理屋では付けるところもあるみたいですよ。私もどこかで食べた記憶がある。
でも、餃子のタレやポン酢・酢醤油につけるとおいしそうですね、もやし。
このMLを見た人から派生して流行るかもしれませんよ!なーんてね。
脱線ですが、やっぱギョーザは「ニラ入り」っしょ!(ぼのさん)

◆こんばんは。東京多摩地区在住の、HNねぼすけです。
この辺ではもやしは、全く付きません。
ここからは余談ですが、実は某テーマパーク主催の、「餃子スタジアム」に行って、そこで初めて餃子にもやしを付ける地域があることを知りました。 そういえばそのお店も、静岡から来たお店でした。
それでは。(ねぼすけさん)

◆餃子にもやしを一緒に食べたこと有りません
食べる会の開催を希望します(兵庫県 K.Tさん)

◆餃子にもやし?なんて初耳で〜す。
聞いた事がないよ。ここは、北海道の道東ですが、北海道じゃ、聞いた事がありません。
ラーメンじゃ、あるまいし、餃子のたれに付けて食べるのかな??
私は、付いてきたら、もったいないから、食べると思うけど、ない方がいいで〜す。
(MEGU.S(^_^)/~さん)

◆「餃子にもやし」にですが、甲府でも餃子は餃子だけが皿に盛られているのが普通です。
ラーメン屋でも中華料理屋でも。東京でも大阪でも見た事はありません。
また、静岡県東部で育ちましたがやはり餃子にもやしというのは見た事も聞いた事もありません。
今更便りするのは調査結果を見て思い出した事があるから。
それは餃子のタレについて。
甲府でも岳南(富士山の南の一帯を地元ではこう呼ぶ)でも餃子のタレは醤油、酢、ラー油を好みのブレンドで作るのが普通で、東京でもそうでしたが大阪ではテーブルに「餃子のタレ」が置いてあって客が好みでブレンドするのではないのですね。
これはちょっとしたカルチャーショックでした。
僕はブレンドはいつもテキトーですができたタレにちょっと胡椒を振るのが好きです。
白黒選べる時は白胡椒。(内藤@甲府北口さん)

◆東京の亀戸に「亀戸餃子」というお店がありますが、そこでは、付け合わせに茹でたモヤシが出てきます。餃子を食べている合間につまむと口の中がさっぱりして結構良いですよ。
私が住む関西方面には、餃子にモヤシを付けるところは私の知る限りないです。
焼餃子は満州開拓団の方が日本に持って帰られた料理ですので、餃子にモヤシを付けるところの方は、満州で同じ地区に住んでいた可能性が高いですね。
満州では出身地別に居住されていたようですから、浜松出身の方に餃子を教えた中国人がたまたま餃子にモヤシを付ける方だったのではないでしょうか?(必殺出張人さん)

◆浜松在住のものです、餃子に付くもやしは「茹で」です。
家庭ではあるかもしれませんが、お店で出るもやしが「炒め」のことはありません。
餃子には茹でもやしです。
しかしあらためて聞かれると「えっ餃子にもやしつけないの?」という感じです。
東京に12年ほど住んでいたのですが・・・生まれ育った環境でしょうか。(T.Kさん)

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